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這家陶企年年舉辦廚藝大賽,網友:還招試吃員不?

類別:集團動態 發布時間:2019-12-28 瀏覽人次:

新明珠的食堂一直都是大家津津樂道的亮點之一,南北大菜,中西合璧……,各類食材到了大廚們的手里,往往只需要簡單的烹調,就能成為味美價廉的佳肴,堪稱良心飯堂。而每年都會舉辦的烹調大賽,新明珠各園區的大廚們都卯足力氣,使出自己的拿手廚藝,為員工們帶來一場“味覺盛宴”。

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(第四屆“員工大鍋菜”烹調大賽)

 

12月26日上午,由新明珠集團總工會、集團行政部舉辦的第四屆“員工大鍋菜”烹調大賽正式在三水園區員工飯堂正式開賽。本次比賽的參賽隊伍由新明珠陶瓷集團南莊片區、三水片區和祿步園區飯堂各派兩名廚師組成,采用的是指定材料和調料、不定烹調方式的賽制, 要求廚師們在規定的時間分別做出蘿卜酥魚、土豆鴨、蓮藕豬肉和三絲炒面四道菜式,最后由行政部評委及隨機選取的16名大眾膳食評委投票,選出“最佳廚藝之星”。

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(大賽評審團)

 

上午8點45分,集團副總裁簡耀康宣布比賽正式開始。三個園區的廚師在緊張的時間里拿出絕活,有條不紊地完成各個制作步驟。

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(簡總宣布比賽正式開始)

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(大廚們干勁十足,評委們大飽口福)


首先出鍋的是蘿卜酥魚,單是酥魚的制作就大有不同:一個煎燜、一個油炸、一個油爆,真是讓人垂涎欲滴!憑借出色的色香味,三水園區取得“首金”。


三水園區蘿卜酥魚勝出

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第二道菜式是土豆鴨,祿步園區的廚師以一味樸實無華卻獨顯“家味道”的土豆燜鴨虜獲了大多數人心,獲得本道菜的桂冠。


祿步園區土豆燜鴨勝出


 

第三道菜式是豬肉蓮藕,祿步園區變一貫做法,制作的香煎藕絲肉餅令一眾評委耳目一新,再攬一金!



祿步園區藕絲肉餅勝出

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最后一道是三絲炒面,南莊片區憑借豐富的配料以及有層次的面食口感,以大比分攬獲了本道菜式的金牌。


南莊片區三絲炒面勝出

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四道美味佳肴下來,廚師們彼此交流了經驗,評委們嘗到了不同園區的美味,最終,三水園區以更勝一籌的烹調技藝贏得了“最佳廚藝之星獎”!

 

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(簡總為“最佳廚藝之星”頒獎)

 

比賽接近尾聲之際,簡總寄語參賽選手:“各園區的廚師在比賽中展示的技藝要融入到飯堂的烹飪之中,讓廣大員工品嘗到高水平的菜肴。今后行政部要持續改革,提升員工的滿意度,更好地服務廣大員工。”至此,第四屆“員工大鍋菜”烹調大賽也圓滿落幕。

 

新明珠“員工大鍋菜”烹調大賽每年都會定期舉辦,大賽旨在促進各園區廚師的交流創新,提升各園區飯堂的膳食水平。小編相信這些勝出的菜式,很快就將在各個飯堂與大家見面了,小伙伴們是不是也跟我一樣期待滿滿?畢竟對于我們這些“吃貨”來說,沒有什么困難是一頓美味的食堂午餐解決不了的,如果有,那就再來一份。

 

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